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芜湖奶茶原料-酷迪亚奶茶原料-优质奶茶原料价格

芜湖酷迪亚餐饮管理有限公司
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    浅谈港式奶茶

    关于港式奶茶的起源,众说纷纭,芜湖奶茶原料,今天我们来看看比较靠谱的一种说法:

    早在中世纪时期,英国流行起了一股喝茶风,在一次和西班牙的政治联姻中就陪嫁了一批红茶,到了西班牙后,由于西班牙皇室的鲜奶储备较多, 又出现了在茶里加奶的喝法并传回了英国皇室,其后在英国的皇室内风靡了起来。

    在香港被英国殖民期间,此种“英式奶茶”自然被传入香港,香港人有喝下午茶的习惯,但是却不习惯“英式奶茶”过于清淡的味道,于是部分善于洞察商机的茶餐厅老板率先对“英式奶茶”进行改造,加重其茶味,在其基础上不断研发更适合香港人口味的奶茶,优质奶茶原料推荐,最终形成了偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”,并由广东传入了中国大陆。

    港式奶茶茶味浓、奶味亦浓, 且奶味不能掩盖其茶味,茶奶要完美融合,入口幼滑、延绵细密。港式奶茶在制作方法上较台式奶茶更为复杂、缜密,通常需要拉茶(拉茶是为了降低茶汤中的涩味、杂味,同时让茶和奶更加充分的融合,此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺),且必须选用液态奶(目前市场上多用三花淡奶)。在茶叶的选择上,一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶,且多采用幼茶,成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。

    丝袜奶茶最初是港式奶茶的一种,现在已成为了港式奶茶的代称,所谓丝袜奶茶,其实丝袜并不是噱头,而是一种过滤方法,此种过滤方法也正是香港人所发明,以其过滤网酷似丝袜而得名,此种过滤方法可以有效地去除掉茶汤中的茶渣和涩味,让红茶更加香滑。


    ?奶茶原料存放需要注意哪些?

    1、奶茶原料要方便取用,在奶茶店人多的时候,材料不够就需要及时的补充,要是找不到这些材料就会影响到生意,所以不能让顾客们干等,所以方便取用也是一个重点。这样店员就能在短时间内找到奶茶原料,就能继续为顾客制作产品,减少顾客的等待时间,以免给顾客留下不好的印象。

    2、在取用的时候也要做好记录,并且按照类型归类放好,在做上标签,这样就可以快速的找到自己想要的材料。其实这是一个习惯的问题,这就需要我们奶茶店员每次要有这样的习惯,这样的话也可以避免奶茶店原料的流失减少不必要的浪费。

    3、材料的安全也是很重要的,要多注意几个方面,远离火源还有潮湿的地方,还有要防止一些虫子和老鼠。并且不能防在高温下,有些材料很容易就变质。针对不同的原料我们应该学会分类存放,按照不同的方式去储存。像一些水果我们就应该分类放在保鲜盒里,放在冰箱里,注意的是快熟的和没熟的也要分开放。



    珍珠奶茶在近些年广受大家的喜爱,优质奶茶原料哪家好,很多人认为珍珠是现代发明的一种食物,其实珍珠奶茶里面的珍珠的历史也有很长的时间了。

    据说是在清朝的时候就已经被大家发明,那时候的厨子会将木薯粉做成类似于汤圆的甜品,然后贡献给慈禧,作为当年的寿礼,之后就被普及,加以改进,现在就变成了大家口中所说的珍珠了。

    其实在现在很多的奶茶店他们会直接买回来,粉圆也就是珍珠,其实在买回来的时候就已经是成品了,但是是需要自己熬的,熬制的过程也非常简单,一般就是将水煮开之后,再焖煮上20分钟,优质奶茶原料厂家,粉圆大概就煮好了,然后再拿出来过滤一遍冰水,因为这样的话珍珠就不会粘在一起影响顾客的使用。等到顾客来买珍珠奶茶的时候就取出适量的珍珠就可以制作了。



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