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不锈钢吧台定制-芜湖酷迪亚(推荐商家)-不锈钢吧台定制报价

芜湖酷迪亚餐饮管理有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:芜湖市弋江区芜湖商品交易博览城K区6幢3层310
  • 主营:吧台设备,奶茶原物料
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    不锈钢吧台定制-芜湖酷迪亚(推荐商家)-不锈钢吧台定制报价:
    芜湖咖啡机,水吧台定制,芜湖制冰机





    芜湖酷迪亚吧台定制包含以下内容:

    1、水吧操作台可根据不同尺寸、不同工艺,按不同需求量身定做,也可以根据来图定做;

    2、水吧操作台可定制不同层架摆放设计,满足不同店铺需求;

    3、水吧操作台可定制304不锈钢材质、黑钛钢材质;

    4、更人性化功能定制:冷藏、冷冻、双温、洗杯器、分杯器、分数盒、花洒、垃圾桶、万向轮等.


    现在很多场所都会设置一个水吧以供休闲放松。那么水吧台定时应该如何选择权而尺寸呢?以下拿一个酒吧吧台定制来举例说明:

    1.水吧是由前吧、操作台以及后吧这三部分组成的。尺寸高度为1m——1.2m,不过这种吧台的高度不是固定的,主要是依据调酒师的身高来制作的;前吧下方的操作台尺寸一般为76cm,不过也不是一成不变的,也是要根据调酒师的身高来制定。

    2.水吧尺寸有很多种,首先来讲第1种规格。有的吧台是与储酒橱柜连在一起的,像这种吧台尺寸一般是80cm——850cm,如果是美式或者是北欧风格的与储酒橱柜连在一起的吧台尺寸是110cm——125cm,这时候的酒吧凳高应该是60cm——75cm。

    3.尺寸除了与风格有关、前吧、操作台、后吧有关,还与前吧到后吧的距离有关。前吧到后吧的距离一般都是一米左右,也就是工作人员的走道,这里不应该有其他设备向走道突出应当确保工作人员的安全。

    4.吧台尺寸除了前吧与操作台,还有的一个是后吧,也就是储酒的地方。那么后吧尺寸一般是在175cm以上,不过后吧的顶部不能超过调酒师伸手可及之处,下层的高度一般为110cm左右,或者是与前吧的高度一致。因此,吧台的尺寸主要还是要根据调酒师来定的,来来往往的额客人身高不尽相同,其可以选择在吧台喝酒,也可以到坐席当中去。


    操作台设计得合理与否,直接决定了将来工作动态的方便性。操作台的宽度是不能超过吧台的。所以首先要根据你吧台的大小来决定操作台的大小。

    吧台制作区。咖啡机安排在顾客进门第1眼处,是为了突出整个店铺的重点——一台品质咖啡机能提升整个店铺的品位。磨豆机和粉渣桶放在咖啡机的内侧,则体现了一个细节——磨豆机和粉渣桶周围很容易有咖啡粉渣,独立地放在最内侧,一方面较为隐蔽,另一方面与分杯架分隔开来,如果放在右边,很容易弄脏杯子。

    分杯架就是放一次性杯子的架子,出餐打包区一般在收银的位置,方便收银员在店员忙碌时辅助进行打包出餐工作。

    除了出餐打包和收银机区域为吧台面以外,其它设备都是放置在下一层台面上的,这样有利于遮挡电源线等,所以上面一层需要预留出设备高出部分的空间。说通俗点就是台面设备那电线部分的吧台面都要挖掉。制冰机和冰箱都是放在吧台下面的,冰箱需要放在咖啡机下方,使用牛奶是随手可得,所以在设计的时候一定吧台的宽度也要根据这两样设备的宽度做考量。

    动线区。如果是双吧台或者吧台与墙需要预留出至少60cm的宽度,为店员操作留出舒适的操作空间。另外开放式的吧台前是否考虑增加客座区,如果增加应根据吧台的高度选择相应的座椅尺寸。

    非咖啡饮品操作区,也是重点区域。放置的是基本设备和原料,而且该类饮品具有创意性,需要隐藏制作方式的要求比较多,不锈钢吧台定制电话,不像咖啡饮品具有开放性。

    水槽是操作区域蕞容易脏的地方,如果是双吧台考虑到其隐蔽性,放在内侧靠墙且排水管最近的位置,水槽两侧吧台上方开水机和吧台下方是制冰机,给排水管路都接近,开水机是经常接水的地方,放在水槽旁边用意也是很明显。

    而开水器前方的长流水,是用来放搅拌棒等小工具的。搅拌棒勺由于经常搅拌,上面会带有各种原料,每次都洗很麻烦,但如果一直泡在一个水壶里又非常容易滋生细菌,不锈钢吧台定制厂家,所以有的店铺会有长流水区域,一直打开饮用水,保持里面的水流动。

    而糖浆、果酱和粉类原料按顺序放置,也是由于糖浆类原料蕞容易滴漏,其次果酱,为了方便清洗,所以是按照离水槽远近设计的。

    餐具区离水槽越远越好,另一方面是由于餐具本身就是一种装饰物,安排在收银机后方,让顾客点餐时能下意识地获得舒适的感受。当然,咖啡杯是倒扣放在咖啡机上方的。

    如果是咖啡类产品:首先站在咖啡机前(或分杯架前)取下杯子开始萃取咖啡,接着弯腰取出咖啡机下方冷藏柜中的牛奶打发奶泡,再走到出餐区域完成出餐。

    如果是冲调类产品:首先走到餐具区取杯子(或分杯架前)取完杯子(如果是冰饮直接弯腰从制冰机中取出冰块),走到原料区域,不锈钢吧台定制价格,放下杯子,拿起右边的小器具(量杯量勺等)和搅拌棒,将原料一一取完,走到开水器跟前接完开水(或水槽前接饮用水),搅拌完毕倒入杯中,将器具放入水槽等待清洗,搅拌棒放回长流水桶,转身出餐。

    如果是沙冰或鲜榨类产品:取杯子后,从冷藏冰箱中取出备用水果,放入沙冰机,在水槽处加入直饮水,再转身压糖浆,不锈钢吧台定制,开始制作,制作完出餐。

    当然,具体还需要根据自己所销售的产品重点进行调整。同时可见,在确定操作台和吧台之前,甚至在准备装修之前就将设备确定下来,而确定设备就必须先要确定产品,这是多么重要的事情!


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